食べるべき逸品
CHEF'S SELECTION
アルベロは、北海道の豊かな恵みと季節の移ろいを感じていただける
温もりあるイタリアンをご提供しております。
毎朝市場で仕入れる新鮮な食材を、
一つひとつ丁寧な手仕事でお皿へと紡ぎ、
素材本来の魅力を最大限に引き出すことを大切に。
大切な方とのひととき、日常の中のささやかなご褒美、
記念日のお祝いなど、様々なシーンに寄り添える存在でありたいと願っております。
CHEF'S SELECTION
毎朝市場で仕入れる北海道産食材を中心に、季節替わりの前菜・パスタをご提供。旬のフルーツを合わせたソースなど、手仕込みならではの深い味わいが魅力です。化学調味料を使用せず、素材本来の美味しさを大切にした一皿をお楽しみください。
SPACE & ATMOSPHERE
CUSTOMER'S BEST CHOICE
骨付きの仔羊を絶妙な火入れで焼き上げ、赤ワインソースとクリーミーな根セロリなどのピュレを添えたメインディッシュです。
大粒の牡蠣に、キャビアやマイクロハーブ、エディブルフラワーを美しくあしらっています。
旬の魚と、イチゴの酸味・甘みを合わせたアルベロが得意とするフルーツ使いの前菜です。ビーツのソースやハーブ、穂紫蘇を散らし、デザートのような華やかさがある仕上がりです。
